• Le blog, les newsNotre blog est régulièrement mis à jour, vous pouvez souscrire à son flux rss. Vous trouverez aussi les anciens numéros de notre newsletter, à laquelle vous pouvez vous abonnez si vous le souhaitez.
  • Circuits et excursionsNos excursions d'une ou deux journées, au départ des grandes villes du Sud, et nos circuits.
  • HébergementTout savoir si vous voulez dormir sous tente berbère à l'Oasis de Mezgarne. Aussi une sélection de quelques hôtels dans la région.
  • Visiter le MarocPour rêver avant de partir, pour raviver les souvenirs au retour, les endroits incontournables et nos repaires secrets, la culture du pays berbère, et sa cuisine. Et des photos...
  • Prix, tarifs et conditionsLes prix, les conditions de réservation, nos conditions générales de vente.
  • En savoir plusDes liens, des forums, des livres sur le Maroc. Plus d'informations pour préparer votre voyage
  • Plan du site
  • Nous sommes tous des arabophones

    Le vieux caïd se reposait tranquillement sur sa terrasse, sirotant un dernier verre d’alcool avant d’aller se coucher. Il aimait bien son ermitage, où il goûtait la tranquille solitude qui lui avait fait tellement défaut pendant ses années de prison. Car personne ne prenait par hasard ce petit chemin de terre pour venir le retrouver dans sa petite maison au bord d’un chemin de douaniers, à quelques kilomètres du goudron.
    Et il aimait cela. Il avait tant souffert de la promiscuité quand il était en tôle que ce petit bled paumé, loin de tout, était pour lui un paradis. Oh bien sûr, il ne fallait pas non plus en faire une montagne, il n’était pas un dangereux assassin, juste un petit escroc, il n’avait pas fait Alcatraz, ni le bagne, juste Centrale, et celui lui suffisait amplement.
    Maintenant il vivait seul, au milieu des acacias et des oliviers, il allait souvent pêcher, et quand il rentrait bredouille, il s’ouvrait une boîte de thon pour manger avec sa salade de riz. Une petite tasse de café bien sucré là-dessus, et la soirée s’annonçait bien.
    Evidemment, quand il était enfant, il avait des rêves bien différents. Il se voyait agent secret, James Bond élégant envoyé dans les missions les plus dangereuses par des messages chiffrés, ou bien capitaine au long cours, allant chercher sous les tropiques des cargaisons précieuses, mousselines et acajou. Ou bien encore, pacha du vaisseau amiral d’une grande expédition, il sauvait une captive des barbaresques et la ramenait à bon port, souriante et voluptueuse dans son alcôve tendue de draps de satin. Il avait commencé bien jeune à rêver des Indes, lisant dans une revue de sa mère un reportage sur les moines dont les robes de coton jaune safran l’avaient ébloui.

    Pouvez-vous deviner combien de mots dans cette liste sont issus de l’arabe ?
    Le vocabulaire arabe est entré dans nos langues européennes à plusieurs époques, et parfois, étrangement, nous avons retrouvé des mots grecs ou latins par le biais de l’arabe, lorsque les traductions des auteurs anciens faites au Moyen-Âge par les savants, en Andalousie et au Moyen-Orient nous redonnaient accès à des textes que nous avions perdu. L’arabe nous a aussi donné de nombreux mots issus du perse, et de pays plus lointains parfois.
    Après le Moyen-Âge, où les controverses religieuses et les échanges entre savants nous mettaient autant en contact avec la langue que les croisades, la deuxième vague eu lieu bien sûr à l’époque de la colonisation.
    Il est d’ailleurs intéressant de voir quand sont arrivés certains mots dans des langues comme le français, l’anglais, l’espagnol et l’allemand. Les étymologies, les traductions, les glissements de sens en disent long sur l’histoire de nos échanges.

    L’espagnol (et le portugais) sont les langues bien sûr le plus imprégnées d’arabe. En dehors des noms de lieux, et des dérivés, on compte un peu plus de 850 mots d’origine arabe en espagnol, contre 420 en français (Source : ), le corpus anglais étant sensiblement aussi important, mais différent, et le corpus allemand plus faible.
    Certains mots sont arrivés directement de l’arabe dans chacune des langues, d’autres ont eu des parcours plus complexes.

    Nous nous sommes mis à trois, avec Herbert Braun, un linguiste allemand, et Pierre-Olivier, un français hispanisant, pour vous présenter ces chroniques.

    La prochaine vous donnera la solution à notre jeu, et vous parlera d’un mot beaucoup plus riche qu’il n’en a l’air à première vue, le divan.

    Et si vous voulez, vous pouvez jetter un coup d’oeil au . Mais ce serait un peu tricher, cela vous aiderait pour trouver les mots…

    Calendrier photo 2007

    Cette année, nous avons décidé de faire deux calendriers photos, du Maroc bien sûr.

    Le premier montre les motifs décoratifs qu’on peut trouver dans le pays.

    Chaque page détaille un nouveau motif, donne des explications sur lui et l’endroit où il a été photographié. Un grand voyage du nord au sud du Maroc.

    Le deuxième est une collection de portraits, de ces nomades que nous croisons souvent dans nos circuits. Ils nous accueillent toujours chaleureusement, nous essayons de les aider à travers notre association.

    Décembre 2007 octobre 2007 Janvier 2007 Fevrier 2007

    Les bénéfices sur ce calendrier iront à l’association.

    Le meilleur restaurant marocain à Paris

    C’est une toute petite salle du côté de Montparnasse.

    La Table de Fes très exactement, au 5 rue Sainte-Beuve, une petite rue qui donne dans le boulevard Raspail.

    Vous ne le savez peut-être pas, mais les Fassi, les habitants de la ville de Fès sont renommés pour l’excellence et le raffinement de leur cuisine. Une de mes amies, Fassia, peut passer une journée entière à moudre ses herbes pour faire son mélange, son “ras el hanout” où elle peut mélanger jusqu’à une quarantaine d’épices différentes.

    La Table de Fes
    parisienne est à la hauteur de sa réputation.
    La cuisine est comme au Maroc, délicieuse et abondante.

    La petite salle intime et chaleureuse

    Depuis 1961, la famille Aïssa est aux casseroles et couscoussières, la propriétaire actuel est la belle-fille du fondateur, un fin cuisinier qui lui a tout appris. Il était avant capitaine de la Légion, et filleul de Lyautey, et à l’indépendance, Sidi Aïssa est venu avec toute sa famille en France.

    Les produits sont frais, la menthe arrive quotidiennement par avion du Maroc (car c’est au Maroc qu’on cultive la meilleure menthe du monde, qui s’expédie même jusqu’au Japon), les pois chiches viennent du Mexique, et surtout la semoule est encore roulée à la main, comme au temps heureux où les Lalla avaient le temps !

    La cuisinière est fin prête, devant sa batterie de couscoussières et de théières.

    Le menu est assez simple, au choix quelques entrées, dont une pastilla (20€) dont ma belle-mère raffolerait, et des bricks (15€ et 13€) bien craquants comme il faut. Comme dessert, si vous en avez encore le courage, un feuilleté miel et amandes (9€) ou plus léger, une salade d’oranges à la canelle (7€) sucrée et odorante comme là-bas. (Je me souviens encore de ma première salade d’orange marocaine, au fond des gorges du Dadès, par un beau jour de février, et de cet émerveillement en sentant ce goût si rare en France, de la vraie orange).Mais il n’est pas sûr que vous puissiez arriver à manger votre dessert, car entretemps vous aurez dégusté votre couscous, généreusement servi par Sylvie, cette semoule légère, aérienne, beurrée à point, avec des légumes et une sauve dont Sylvie vous laisse décider si vous la voulez “piquante, un peu ou presque pas” (mais attention… le piment est d’origine).

    Vous pouvez accompagner de différentes viandes, agneau en boulettes, en brochettes, tajine de poulet ou d’agneau au citron (avec les petits morceaux de ..), poulet aux pruneau, agneaux aux amandes ou aux raisins… un choix de tajines typiques, simples dont la réussite tient à la qualité de la viande et au mariage des épices. (Entre 30 et 35€)

    Et généreusement, quoi que vous choisissiez, vous recevez en outre une boulette de kefta, et une merguez.

    Sylvie passe vous voir, s’occupe de vous, vous ressert. Comme tous les gens généreux, elle aime vous faire partager le plaisir de toutes ces bonnes choses.

    Et vous finirez bien sûr avec un verre de thé à la menthe, fort comme la vie, doux comme l’amour, comme disent les berbères.

    Alors bien sûr… le restaurant est petit, il est bon, il faut absolument réserver !

    La Table de Fes
    5 rue Sainte Beuve
    75006 PARIS

    Métro Notre-Dame des Champs ou Vavin

    Téléphone : 01 45 48 07 22

    Ouvert tous les soirs sauf le Dimanche, de 20h15 à 23h30


    Les décors ont été faits comme au Maroc, de plâtre sculpté et peint.

    Le Maroc est un pays chaud

    … Mais pas partout, pas tout le temps !

    Pour l’instant, la route de Tichka, entre Ouarzazate et Marrakech, est un peu difficile :

    Le col de Tichka sous la neige

    Il arrive que les barrières de neige soient fermées le soir, il peut y avoir du verglas dans la journée, mais malgré tout, “ça passe”.

    Le col de Tichka sous la neige

    Les glissières le long de la route restent visibles, et sont de plus en plus signalées quand on monte en hauteur.

    Les toits en terrasse des maisons sont lourdement chargés.

    une terrasse sous la neige

    village berbère sous la neige

    Et pour une fois les maisons se détachent bien dans le paysage !

    village berbère sous la neige

    Les champs sont totalement recouverts

    Tichka sous la neige

    Tichka sous la neige

    Mais ça s’arrange en descendant et en s’approchant de Marrakech, où il fait beau et doux.

    village berbère sous la neige

    Merci à Brigitte pour les photos !

    Et d’autres photos à voir, sur www.yafelman.com, prises celles-ci à Boumalne du Dadès !

    Il pleut sur le désert

    Pendant plusieurs jours, il a plu sur le Maroc, et plus particulièrement le sud-est. Des routes ont été coupées, entre Ouarzazate et Zagora, entre Ouarzazate et la vallée des Roses, Erfoud et Er-Rachidia… des oueds en crue, des routes inondées.

    Les Marocains se sont réjouis. La pluie arrive au moment des labours, c’est une bonne chose. Les palmiers vont pousser, les oasis reverdir.

    Les touristes ont vu leur circuits un peu perturbés, parfois bloqués une nuit ou deux.

    Le soleil est revenu, la boue a séché. Il n’y a pas eu d’inondations meurtrières, comme à Merzouga au printemps, ou dans la vallée de l’Ourika. Juste de l’eau, bonne pour les récoltes et pour remplir les pluies.

    La palmeraie de Tinejdad, sous l’eau
    (source photo : www.yafelman.com)

    A Mezgarne, le petit oued asséché que l’on remarque à peine lorsqu’on rejoint l’Oasis s’est rempli d’eau, les pieds de menthe, de haricot et d’acras qui poussent chez nous se sont épanouis…

    Au Maroc, celui qui arrive avec la pluie est un messager de chance !

    La nouvelle génération des instituteurs marocains - suite

    Cette fois-ci, c’est dans un petit village du Haut-Atlas que nous nous rendons, à 70 kilomètres (une heure de route) de Ouarzazate, en direction de , dans la petite commune rurale de Tazadout (un nom berbère, un nom féminin, puisque commençant et finissant par T, et désignant la femelle du singe. Le singe, lui, s’appelle Zatout). Village berbère et berbérophone, dont les trois familles arabophones sont bilingues, et donc bien intégrées.

    ().

    carte de Tazadout

    Tazadout est en pleine montagne. Au cœur de l’hiver, il peut arriver que ses 42 familles soient isolées pendant quelques jours, une semaine, par la neige. Les constructions traditionnelles de terre battue et d’argile sont un bon isolant, mais elles sont plus difficiles d’entretien, et commencent à être remplacées par des maisons en ciment.

    Brahim El Guabli est instituteur à Tazadout, depuis plusieurs années. Les 42 familles ont beaucoup d’enfants (chaque foyer compte en moyenne 8 personnes) et l’école est bien remplie. En plus de ses cours, où Brahim assure un programme de formation pour les femmes. L’école ne doit pas rester dans ses murs, surtout dans la population rurale, encore fortement illettrée. Il faut alphabétiser, former, sensibiliser.
    Le programme est vaste, importance de l’éducation, l’hygiène, et les MST, informer sur le nouveau code de la famille, qui peine encore à s’installer vraiment dans les villages, ateliers d’activités (cuisine, broderie…) Il aide l’association, forme peu à peu ses membres, leur apprend leurs droits et leur devoir. C’est ce type d’action, de petites actions individuelles, qui permettent peu à peu au Maroc rural d’évoluer. Apporter la lecture et l’écriture aux adultes et leur expliquer la loi les rend moins dépendants des administrations et aide à lutter contre une corruption malheureusement encore très répandue. Aujourd’hui, il cherche à construire une salle supplémentaire dans l’école, pour son association « Education et Solidarité ». Aidé par des associations françaises, en relation avec deux collèges de la ville de Dreux, il a besoin qu’on l’aide encore, pour trouver les moyens et mobiliser les énergies.

    La salle servira notamment de bibliothèque multimédia, avec des ordinateurs qui pourront être utilisés par les élèves et les familles de Tazadout, elle servira d’espace de lecture, elle accueillera les séances de formation (et notamment celles du programme de formation des femmes), servira aussi de salle d’exposition, et permettra de pallier à l’état « lamentable » de deux des trois classes. Elle sera gérée par les professeurs, tous membres de l’association, qui donnent chacun une demi-journée bénévole pour l’animation, en plus de leurs heures de classes. Et en attendant, même sans salle, on se débrouille ! Récemment, un couple de musiciens français sont venus passer quelques jours à Tazadout et organiser des ateliers musicaux… que ce soit dans les salles de classe ou dans la cour, les petits s’en sont donnés à cœur joie !

    Aïd El Fitr Moubarak

    Aïd el Fitr (ou Aïd el Seghir, la petite fête, par rapport à l’Aïd el Kebir, qui en 2006 coïncidera avec le Nouvel An) c’est la fin du Ramadan. Aujourd’hui en France, et demain mardi au Maroc.

    Après la vision du tout premier bout de la lune nouvelle, c’est la grande fête de la fin du jeune, qui dure trois jours entiers. Pendant ces trois jours on se fait beau (c’est même impie de jeûner, même si certains reprennent après pour 6 jours de plus), on mange, on arrête de travailler. Tous ceux qui le peuvent rentrent dans leur famille, et les femmes assiègent les boutiques des tailleurs pour obtenir, à la dernière minute, leurs vêtements de fête, caftan et takchita (un caftan recouvert d’un tissu en dentelle, ou d’un tissu transparent et brodé)…

    L’Aïd el Fitr est ainsi un peu la fête des enfants, à qui on offre traditionnellement des habits neufs, et le plus souvent une tenue traditionnelle (baldi) pour faire plaisirs aux grand-parents, et respecter le côté marocain de la fête, et une tenue européenne (roumi)… tout simplement parce que comme tous les enfants du monde, ils préfèrent jeans et baskets !

    On visite tous les voisins, on aplanit les éventuels différends, il ne faut pas que la mésentente subsiste en ce jour de fête. On s’acquitte du devoir d’aumône (un des piliers de l’Islam) avec un don spécial, Zakat-el-Fitr, l’aumône de rupture du Jeune.

    Et même on peut profiter que la famille est réunie pour célébrer des mariages !

    Les sucreries du mois de Ramadan, qu’on dégustait le soir, trouvent leur apogée pendant l’Aïd El Fitr, avec des recettes traditionnelles comme les dattes aux noix (après avoir nettoyé les dattes dans un tissu imbibé d’eau de rose, on les fend pour les farcir avec des cerneaux de noix, et même éventuellement de la pâte d’amande), les makroud (petits gâteaux au beurre et à la pâte d’amande), les Krachel (biscuits à l’anis et au sésame) ou le Zlabia, sorte de filaments de sirop de sucre frits, parfumés à la cardamone.

    Une petite préparation pour l’Aïd el Kebir…

    La mosquée Hassan II s’est cachée dans la brume

    Hier matin, pour l’appel à la prière du matin, As-Sobh, qui marque le début du jeûne, je me suis levée. Le balcon de l’hôtel donne sur le grand boulevard Houphouët Boigny, c’est une vue que j’aime, les façades blanches, un peu (beaucoup) écaillées qui se succèdent, les terrasses, les coupoles des paraboles, mélange d’anciens immeubles années 30, malheureusement pas assez entretenus, de maisons marocaines traditionnelles classiques, et de temps en temps, un immeuble un peu plus moderne. Sur la droite, par très loin, un minaret. Et tout au fond, face à nous, la silhouette de la mosquée, comme un vaisseau qui s’avance vers la ville.

    Mais hier matin, dans une ambiance toute blanchâtre, silencieuse, cotonneuse, dans une brume épaisse qui planait bas sur la ville, la mosquée avait disparu.

    Complètement disparue…

    J’ai cru un instant à une illusion, un reste de sommeil. J’ai cherché à l’apercevoir, à deviner dans l’épais brouillard au moins la silhouette du minaret, normalement visible à plusieurs kilomètres à la ronde.

    Rien de rien.

    Et puis soudain, dans le silence, la voix du muezzin a transpercé le brouillard, encore plus forte, encore plus présente de n’être qu’une voix, qu’un son proclamant la grandeur de Dieu (ce sont les premiers mots de la prière, Allah ou Aghbar Akbar, Dieu est grand), venu de nulle part, sortie de ces nuages et de la mer. Et peu à peu les autres mosquées lui ont répondu. Le matin a commencé.

    Mais la mosquée n’est apparue qu’en milieu de matinée, les nuages montant peu à peu. On pouvait voir son toit, et au-dessus de la brume, le haut du minaret. De la journée entière, elle ne s’est pas montrée intégralement. Toujours la brume en dissimulait une partie. Il faisait chaud, très chaud, 32°, beaucoup plus que normal en ce mois d’octobre, et cela rendait Ramadan encore plus difficile.

    Le soir, la brume était plus légère. Et pour la dernière prière du jour, on pouvait deviner la lueur du haut du minaret.

    Calligraphie du désert


    Ecrites par vent, emportées par le sable

    Le calame


    La plume


    L’alpha


    Le signe


    La virgule


    Le papier


    La nouvelle génération des instituteurs marocains


    Comme dans toutes les écoles du monde, les bons élèves sont devant, et les moins bons essaient de se cacher au fond de la classe. Mais notre arrivée a troublé l’école, les instituteurs sont sortis sur le pas de la porte, et les classes résonnent des rires des enfants qui nous ont entre aperçus, et ont deviné une diversion bienvenue à leur 45 minutes de cours. C’est Ramadan, en fin de matinée, tout le monde est content de s’arrêter.

    Dans le douar des Aït Ballouk, à Tazzarine, l’école a cinq instituteurs. Les classes sont raisonnables, entre 20 et 30 élèves.


    Mohammed Khalloufi est un des jeunes instituteurs qui font tout pour aider leurs élèves, pour les faire aller plus loin que le programme scolaire, et leur faire découvrir le monde. Il s’est équipé en informatique, un PC portable, un graveur, une carte satellite qui lui permet d’enregistrer des émissions de télévision. Il a un rétro projecteur, des hauts parleurs, et organise régulièrement dans sa classe, ou chez lui, des projections. Les plus sérieuses sont faites en classe, chez lui il offre plutôt des divertissements, comme des dessins animés, mais il profite toujours de l’occasion pour apprendre quelque chose aux enfants.

    Il se sert d’événements d’actualité, de journées de sensibilisation, comme la journée mondiale de l’ozone, ou celle de la tuberculose, la journée marocaine pour la sécurité routière. Il construit ses diaporamas en incluant des vidéos, des textes, il cherche des références sur Encarta, bref, il donne à ses élèves de véritables leçons de choses, comme nos instits de la III° République le faisaient autrefois, et il tente de leur apporter tout le savoir disponible sur Internet, en le mettant à leur portée.

    La lutte contre la Tuberculose sera l’occasion de parler bien sûr de médecine et de biologie, mais aussi d’histoire (qui a découvert le bacille, le vaccin…) et de prophylaxie. Mohammed compte sur ses élèves pour servir de relais de transmission vers leurs parents… Car les livres sont très rares ici, et en dehors de la télé, il n’y a pas beaucoup de sources d’informations disponibles.


    L’ADSL, qui arrive maintenant dans les campagnes a bien sûr changé la vie de Mohammed.

    L’éducation est un des plus gros défis du Maroc. Avec un taux de natalité de plus de 22%, les jeunes enfants arrivent de plus en plus nombreux à la porte des écoles, tandis que la lutte contre l’analphabétisme renvoie les femmes et les adultes étudier, en dehors des heures de classe.

    Ces deux dernières années, le ministère de l’Education revendique un taux de scolarisation de l’ordre de 99% des enfants faisant leur entrée en primaire. Les poches de résistance principales se situent dans les douars reculés des villages de montagne, particulièrement dans le Moyen et l’Anti Atlas, et chez les nomades non sédentarisés, pour des raisons évidentes. Aussi, beaucoup d’enfants abandonnent tôt l’école, ne dépassant pas le primaire pour entrer ensuite en apprentissage.

    Mais peu à peu des collèges s’ouvrent, enseignement général ou technique. Il est de moins en moins difficile à un jeune de poursuivre ses études jusqu’au bac (organisé selon le modèle français) et les bourses pour l’université sont distribuées en fonction du niveau de revenu, pour permettre aux enfants des familles pauvres d’accéder à l’éducation.

    Tout n’est pas tout rose, loin de là. Il reste encore beaucoup d’anciens instituteurs, de la génération formée en urgence à l’indépendance, certains d’entre eux apprenant à leurs élèves des matières qu’ils ne connaissaient pas eux-mêmes, simplement en leur faisant répéter leurs livres.

    Aujourd’hui on manque souvent de professeurs, les cours peuvent démarrer avec beaucoup de retard, parfois jusqu’à un mois.
    Les jeunes instituteurs envoyés dans les douars reculés ont des conditions de vie très dures, s’ils sont arabes en poste en pays berbère leurs contacts avec la population peuvent être très réduits à cause de la barrière de la langue, mais aussi d’une certaine méfiance héréditaire.

    Un instituteur au Maroc gagne en début de carrière environ 200 euros par mois, 600 à la fin. Il est souvent sur-diplômé, licencié, voir même titulaire d’une maîtrise, mais a dû se tourner vers cette carrière faute d’autres emplois plus adaptés. Il en garde la volonté de faire découvrir le monde à ses élèves.

    Si vous passez par Tazzarine, Mohammed sera heureux de vous ouvrir la porte de sa classe.

    Pour aider une classe ou une école au Maroc, vous pouvez :

    • donner des fournitures scolaires (achetées sur place, cela fait marcher l’économie du pays, et c’est « tout compris » généralement moins cher que de le transporter d’Europe), cahiers, stylos, livres de classes du programme scolaire, craies, ardoises, etc… et mêmes tabliers et cartables. Ils seront distribués aux familles qui en ont vraiment besoin par les instituteurs ou le caïd.
    • donner du matériel pour la classe, mappemonde, cartes, planches illustratives, fournitures pour la pharmacie scolaire, matériel informatique, livres parascolaires, dictionnaires, livres de divertissement, jeux éducatifs. Là encore il vaut mieux acheter sur place (au moins dans les grandes villes, car certaines choses ne peuvent pas se trouver dans les petits villages. Même à Ouarzazate on ne peut pas tout trouver, il faut parfois aller jusqu’à Marrakech)
    • si vous êtes vous-même professeur, organiser un échange avec une de vos classes. Les correspondances, voir un parrainage à long terme sont un enrichissement mutuel très fort.